Côtes-du-Rhône Villages Sablet Rouge Domaine Piaugier 2021

Petit domaine familial, en conversion Bio, propose différentes cuvées en Appellation Sablet.
Ce blanc, le vin phare du domaine et provient de différentes parcelles sablo-argilo-calcaire. Il est concu à partir de 80% de Grenache noir et 20% de Syrah. Vinification en cuve béton, puis élevage en cuve pendant 18 mois, pour les grenaches, tandis que les syrahs, sont élevées sur la même durée en barriques.
A la dégustation, le nez donne de jolis arômes de fruits rouges et noirs murs, puis de petites touches épices apparaissent. La bouche est elle aussi dominée par les notes de fruits, soyeuse, presque gourmande et des tanins élégants.
Une très belle surprise, sur une appellation pas forcement réputée ! Pour les amateurs comme pour les novices !