Jeff Carrel est à la fois, producteur, éleveur et négociant, ayant une démarche moderne du vin, toujours dans une notion de belle qualité.
Cépages : 60% Grenache noir et 40% Mourvèdre.
Vinifié et élevé en cuves.
En bouche : La robe est difficilement translucide, d’un pourpre sombre assez violacé. Le nez fait ressortir les fruits noirs (cerises, crème de mûre) mais également une pincée de cacao. La bouche est ronde, ample, d’une matière dense et veloutée et une tension sur le « schiste ». La finale est ferme, avec les tanins mûrs. On reste toujours sur la cerise avant de passer par le poivre pour terminer sur le cacao.
A conseiller avec des grillades ou des plats épicées.
Notation :