Ancien vigneron coopérateur, le Domaine Barou propose dorénavant ces propres vins et en Bio en plus !
100% Syrah, sur des sols granitiques, vinifié en cuve puis élevé en fût de chêne durant 12 mois.
Robe d'un beau rubis foncé. Le nez est très expressif, complexe. Au premier nez, on a des notes de sous bois, grillé, café torréfié, puis en s'ouvrant, on a des notes de réglisse, et enfin des notes de fruits rouges bien mûrs. Les arômes s'expriment rapidement, avec des notes typiques de poivre et d'épices, une grande fraîcheur arômatique. Les tannins discrets en attaque, se révèle plus consistants ensuite... Un régal !
Garde : 2026/27
A conseiller sur des rotis de boeuf, une brochette de canard ou d'ici quelques années sur des beaux fromages.
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