VINIFICATION
En cuve inox à température contrôlée
ELEVAGE
En barrique durant 4 mois
VELOURS 2018
Syrah 55% Grenache 40% Mourvèdre 5 %
Nez puissant, racé et complexe : fruits rouges bien mûrs (framboise cassis) épices, torréfaction, épices fines très agréable. Une légère agitation fait émerger l’image des confitures de fruits, la fraicheur et des fruits rouges à l’eau de vie. L’attaque en bouche est agréable et on retrouve les arômes du nez avec fraîcheur, équilibre, acidité et une grande longueur. Un vin très digeste à la finale chocolatée.
A déguster à 15-16 ° d’ici un an ou 2 ou dans 6 ou 8 ans idéalement sur du gibier, des viandes rouges, un plateau de fromages de chèvre affinés.
RECOMPENSES
Wine Advocate Robert Parker 2020 Note 90 / 100 points
Recommandé Decanter World Wine Awards 2019