Domaine familiale qui, jusqu'en 1989, recoltait pour une cave coopérative. Passé en Bio depuis 2013, leur idée est de proposer des vins provenant de parcelles bien determinées et dans un style sans lourdeur, ni trop boisé !
Cette selection parcellaire, de marnes schisteuses, exposée nord-ouest, est composée en majorité de Syrah 85%, complété de Grenache Noir 10% et Carignan 5%. Elevage en demi-muids pendant 12 mois.
D'un ampleur et d'une matière impressionnante, ces arômes de fruits nors et d'épices douces se rèvélent puis vient les notes de fruits rouges écrasées...dans une finale riche , longue mais élégante.
A déguster avec de beaux gibiers ou des viandes épicées ; après un bon carafage.