Domaine situé sur Saint Antonin du Var, en Bio depuis 2012. Aucun intrants dans la viticulture, aucuns additifs dans les vinification et très peu de soufre utilisé.
100% Rolle
Culture biologique.Vendanges manuelles.Sols argilo-calcaires.
DÉGUSTATION
OEIL : Couleur jaune, limpide, reflets or vert.
NEZ : Frais, fruité, légers arômes de fruits exotiques, légers arômes de mandarine.
BOUCHE : Fraîche, délicate, grasse, légères notes de fruits exotiques, légères notes de mandarine, corps
structuré, bonne intensité, bonne persistance. Note finale toujours sur la fraicheur avec une touche de salinité.
ACCORDS METS ET VINS : Carpaccio de Saint‐Jacques, Poissons grillés, Viandes blanches, Volailles, Fromage de Chèvre
DISTINCTIONS
Decanter 2021 : Médaille d'argent, 90 points
