Champagne de vigneron depuis 1847. Situé sur Moussy, à quelques kilomètres au sud d'Epernay.
Assemblage :
50% Pinot Meunier
40% Chardonnay
10% Pinot Noir
50% Pinot Meunier
40% Chardonnay
10% Pinot Noir
Dosage : sans ajout de liqueur de dosage.
C’est vif, presque nerveux, mais une note de douceur apparaît en finale.
Cette cuvée, à la belle robe d’un jaune vif, exhale les fruits frais (pomme, poire, pamplemousse), ainsi que des notes fleuries de tilleul. En bouche, le vin est droit, avec une fraîcheur qui se maintient jusqu’à la finale.
La fraîcheur et la vivacité de cette cuvée s’accorderont sans problème avec du poisson ou des fruits de mer.
