Domaine situé sur la commune de Roussillon, reconnue pour ces carrières d'ocres.
Cette selection de parcelles, en coteaux, mélange de terres d'ocres, de sable et de pierres, se compose de 80% Syrah et 20% Grenache.
La vinification se passe en cuve et l'élevage se déroule en fûts de chêne 12 mois. Puis le vin retourne en cuve un an, avant d'etre conservé 2 années et enfin d'etre mise en bouteille.
Dégustation : Son bouquet est expressif, alliant les notes de fruits rouges confiturés, de réglisse et de torrefaction. En le mettant en bouche , vous découvrirez beaucoup d'équilibre, autour des notes de fruits, d'épices et de touches grillées, finissant sur des tanins aux grains élégants et aromatiques.
Garde : jusqu'en 2026/27
A associer avec des plats en sauce, viandes braisées ou epicées et les chapons farcis de fin d'année !
