Cet Edinburgh Gin – Seaside s’inspire des plages près d'Edimbourg pour un gin original, fort d’une belle fraîcheur, légèrement saline. On retrouve la qualité du London Dry associé à une sélection artisanale d'espèces botaniques qui proviennent directement des côtes, telles que le cranson, les algues de la Baltique ou le lierre terrestre.
Son nez est légèrement iodé et floral. En bouche, il est doux et minéral sur des notes marines relevées par un soupçon d’épices, apporté par la coriandre, la cardamome et le poivre maniguette. Sa finale est fraîche et riche en saveurs salines.
