La maison Drappier, créé en 1808, s'etend sur 100 hectares, principalement autour d'Urville.
Champagne à 100% Pinot noir (soit un Blanc de Noirs), vinifié uniquement en cuve, mais surtout m'a aucun dosage en sucre ! (le dosage permet de faire un Champagne, Brut, demi-sec, Doux, etc...). Garder 2 à 3 ans avant commercialisation.
Dégustation : Robe or vermeil, Nez sur des notes de fruits rouges et blancs, avec une touche d'agrume. Bouche ample et fruitée puis une finale épicée. Un Champagne tendu et très pur.
Pour l'apéritif, avec des sushis ou sashimis, des crustacés ou un fromage de chèvre.
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