La maison Drappier, créé en 1808, s'etend sur 100 hectares, principalement autour d'Urville.
Cette cuvée prestige tire son nom d'une parcelle recouvert de cendres après l'incendie qui ravagea Urville en 1836. Une faute d'orthographe s'étant glissé lors du recopiage du cadastre.
Composée de 55% de Pinot Noir et 45% de Chardonnay, vinifié à 35% en foudre pendant 9 mois. Gardé en cave durant 7 ans avant commercialisation.
Un grand Champagne aux arômes multiples de fleurs, d'amandes, de miel et meme de fruits rouges ! La bouche est caressante, aux notes de fruits confits, qui se termine sur une belle minéralité.
Pour l'apéritif ou a associer avec du foie gras, une volaille de Bresse, un turbot à la sauce hollandaise,...
LE SOMMELIER QUI VOUS FAIT DÉCOUVRIR LES VINS DU SUD DE LA FRANCE ! (Vallée du Rhône, Provence, Languedoc, Roussillon)
