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Côtes du Roussillon Villages Rouge Domaine des Schistes "Essencial" 2021 BIO

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Description

Domaine familiale qui, jusqu'en 1989, recoltait pour une cave coopérative. Passé en Bio depuis 2013, leur idée est de proposer des vins provenant de parcelles bien determinées et dans un style sans lourdeur, ni trop boisé !

Cette cuvée Essencial est composée de 37% de Lladoner Pelut, 33% Grenache et 27% Syrah. La vinification et l'élevage se font en cuve beton.
Ce vin d'une belle robe pourpre, dégage des arômes de fruits rouges frais et gourmands avec une touche épicée. En bouche , la rondeur domine, avec le même fruit gourmands et une finale élégante aux tanins tendres.

A déguster avec une belle entrecote, un sauté de veau, par exemple...

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