IGP Pays d’Oc – Blanc
Chardonnay 100%
La Famille Cros-Pujol a élaboré Grézan Collection blanc avec la volonté d’exprimer au mieux ce qu’un Chardonnay pouvait produire sur les sols frais des contreforts du Massif Central ; un vin aromatique, aérien, la signature et la minéralité des terroirs de schistes, une bouche volumineuse qui reste fraîche et invite au deuxième verre.
Terroir ; lithochromes sur marne
Pressurage direct, débourbages et fermentations sur lies fines avec contrôle des températures.
Fermentation traditionnelle et partiellement sous bois.
Elevage sur lie de 3 mois environ et mise en bouteille précoce au début de l’hiver.
A boire dans ses premières années, ce vin, vif et frais, révèle des arômes de fruits à chair jaunes, d’ananas frais d’épices et de cannelle. La bouche est ample et douce, minérale sur une finale saline et légèrement iodée.
Ce vin aromatique et léger connaitra un vif succès lors des apéritifs. Il accompagnera agréablement un plateau de fruits de mer, un assortiment de poissons sur le grill, les viandes blanches en sauce et terminera le repas sur un plateau de fromages à pâte cuite.
