Cuvée Ô
AOP Luberon Blanc
Bouteille de 75cl
BIO
Cépages : 70% Vermentino et 30% Viognier
Fermentation en cuve inox et en barrique pour 20% du vin. Élevage sur lies fines pendant 6 mois (CUVE et BARRIQUE).
Ce vin dévoile une belle robe jaune pâle aux reflets or blanc. Le nez est explosif et complexe, on perçoit d’agréables arômes de fruits exotiques tels que la goyave et le maracuja ainsi que des agrumes (citron et le pomelo) puis arrive les notes florales enfin quelques notes d’abricots viennent complétées la partition aromatique. En bouche l’attaque est ronde et ample, on retrouve le fruit de la passion et les agrumes, en milieu de bouche on décèle une tension minérale et de la fraicheur apportés par des notes mentholées.
A conseiller avec un poisson grillé au fenouil, une belle blanquette de veau,...
