CÉPAGES
Grenache 80 %, Syrah 20 %
Situé à Sablet dans la Vallée du Rhône, le DOMAINE DE VERQUIERE est une propriété de 45 hectares transmise de père en fils depuis 4 générations.
Le Domaine est aujourd’hui mené par Thibaut CHAMFORT qui assure la continuité et le développement de l’exploitation familiale dans le respect des traditions.
TERROIR
Argilo-calcaire à galets roulés.
Au Moyen-Âge, la traversée de cette vaste forêt de garrigue, à la merci des malandrins, méritait que l’on remette son âme à Dieu. C’est vraisemblablement à cette légende que le Plan de Dieu doit son nom.
VINIFICATION & ÉLEVAGE
La vendange est triée et éraflée entièrement dés son arrivée en cave. Les cépages sont vinifiés séparément à basse température pendant 2 à 3 jours pour une bonne extraction des fruits. Des délestages sont pratiqués durant la vinification.
Une cuvaison de 20 à 25 jours sera effectuée.
DÉGUSTATION
Robe jeune, violine.
Nez proposant des fragrances de fruits à noyau.
Un Rhône velouté, qui excelle dans la souplesse et la tendresse fruitée. Ce dernier persiste agréablement en finale.
CONSEILS
Le Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu se dégustera sur des produits du terroir, viandes rouges et fromages ainsi que sur des plats méditerranéen ou épicé.
