Robe : rubis limpide, sombre et intense
Nez : complexe ; notes d’épices douces ; écorce d’orange, chocolat, fruits noirs et menthol ; après agitation, des signes d’un élevage délicat avec un boisé toasté en profondeur soutenant les fruits
Bouche : attaque souple ; évolution en rondeur sur un milieu de bouche ample ; tannins élégants ; finale avec une très longue persistance aromatique sur des notes fruitées et épicées
Cépage : Syrah, Carignan, Grenache
Âge des vignes : 40 à 60 ans
Sol : argilo-calcaire
Vinification : traditionnelle ; vendange manuelle éraflée ; encuvage par gravité ; au moins 16 mois d'élevage en barriques (demi-muids et pièces bourguignonnes) et cuve en béton brut
