Cépages
Syrah
Élevage
Barrique 12 mois
Vinification
Sur 2 terroirs schistes et de marnes. Vinification traditionnelle. Assemblage de 3 types de barriques (pour moitié neuves) de différents volumes, de chauffes différentes.
Accords Mets & Vins
Une belle côte de bœuf avec un peu de fleur de sel
Dégustation
Très sombre, belles jambes. Nez sur des notes d'épices, de petits fruits rouges et noirs bien mûrs. Arômes de garrigue, de thym, de café, de cacao, côté mentholé. Bouche très concentrée, notes de torréfaction, très ample et soyeuse, tanins assez fondus
Température de Service
17-18°c
Potentiel de Garde
8-10 ans
