Terroir : Granulites et calcaires / Limons ancien. (Secteur du Limouxin)
Conduite de la vigne : Taille en Guyot.
Mode de vinification : Vendange mécanique / Macération pré-fermentaire à froid / Vinification lente à basse température en cuve béton.
Elevage : Elevage sur lies fines avec batônnages réguliers.
Notes de dégustation :
Un profil frais, rond, gourmand.
Des notes de fruits à chair jaune et une pointe de fleurs blanches, soutenues par une finale minérale.
En accord :
Avec des fruits de mer et du poisson, des viandes blanches, du fromage bleu ou des desserts aux fruits…
Conseils :
Servir entre 10 et 12°C
Garde conseillée : A minima 5 ans.
