Domaine situé sur la commune de Roussillon, reconnue pour ces carrières d'ocres.
Cette selection de parcelles, en coteaux, mélange de terres d'ocres, de sable et de pierres, se compose de Roussanne et Grenache. La vinification et l'élevage de ce vins se déroule en fûts de chêne entre 10 à 12 mois. (20% de fût neuf).
Dégustation : Son bouquet présent mais délicat, tourne autour du fruits blancs avec une touche épicée. En le mettant en bouche , vous découvrirez beaucoup d'équilibre, entre un peu de gras et une belle vivacité, tout en restant sur ces notes de fruits blancs épicées et sans etre marqué par son élevage en fût !
Des plats comme les viandes blanches ou poissons en crème (style cassolettes), s'accorderont parfaitement avec ce vin.
Guide Hachette 2020 : 2 étoiles
