Petite appellation assez méconnue de la Provence, produite dans le vignoble dans l'arrière pays nicois, mais qui propose des vins d'excellente qualité, bien typé.
Le Clos Saint Vincent propose ce rouge à 90% Folle noire et 10% Grenache, de sols de sables et galets, respect des normes Biologique et Bio-dynamique depuis 2007, vendange manuelle, avec tri systematique des grains. La vinfication se fait en fût, puis fini son élevage dans le même fût pendant un an.
La robe intense dévoile un nez riche et mature de fruits noirs et d'épices fraiches. La bouche, elle aussi, de belle maturité, très graphite, s'étire jusqu'a une finale aux tanins élégants. Superbe, atypique, une VRAIE découverte !
Un vin de grande gastronomie. Pour accompagner vos plats les plus fins et complexes.
LE SOMMELIER QUI VOUS FAIT DÉCOUVRIR LES VINS DU SUD DE LA FRANCE ! (Vallée du Rhône, Provence, Languedoc, Roussillon)
