Francois Villard fait partie des vignerons réputés des Côtes-du-Rhône du nord et travaillant en lutte raisonnée. (En cours de conversion Bio)
Il nous propose ce rouge 100% Syrah, provenant de 3 parcelles (Les Grappiats, La Cros et Malfondières) , vinification en cuve bois, puis élevage en fût de chêne pendant 16 mois. (Fûts de 5 à 6 ans d'age)
Voulant mettre en avant le terroir de Mercurol, ce vin aux arômes de fruits rouges et de touches d'épices, se prolonge dans une bouche aux notes de Cassis, de poivre et aux tanins fins et fait le job !
Garde jusqu'en 2022/23.
Pour accompagner une pièce de boeuf, grillée ou en sauce. Dans 3 ans sur des viandes blanches.
LE SOMMELIER QUI VOUS FAIT DÉCOUVRIR LES VINS DU SUD DE LA FRANCE ! (Vallée du Rhône, Provence, Languedoc, Roussillon)
