Francois Villard fait partie des vignerons réputés des Côtes-du-Rhône du nord et travaillant en lutte raisonnée. (En cours de conversion Bio)
Il nous propose ce rouge 100% Syrah, provenant de la parcelle de Malfondières (sol de galets roulés, de sable et d'argile) , vinification en cuve bois, puis élevage en fût de chêne pendant 18 mois. (Fûts de 5 à 6 ans d'age)
Ce rouge très concentré aux tanins élégants, developpe de jolis arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de réglisse, avec une touche boisée très fine.
Garde jusqu'en 2025/27.
Pour accompagner une cote de boeuf grillée, un magret de canard ou un lapin à la forestière.
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