Francois Villard fait partie des vignerons réputés des Côtes-du-Rhône du nord et travaillant en lutte raisonnée. (En cours de conversion Bio)
Il nous propose ce superbe Côte Rotie 100% Syrah (On peut assembler jusqu'à 15% de Viognier, si le vigneron le désire), provenant de terrasses escarpées, de 2 parcelles ayant appartenues à Mr Gallet et l'autre à Mr Blanc. La vinification est faite en cuve bois, puis élevage en fût de chêne pendant 18 mois.
Robe d'une couleur encre, son nez monte lentement en puissance, avec des arômes de fruits rouges et noirs, de zan, de boisés fins. La bouche est ample et étirée, ce qui lui permet une rare élégance pour un Côte Rotie et un juste usage de la barrique, pour ce rouge de grande classe !
Garde jusqu'en 2030.
Notes : Revue des Vins de France 17/20, Guide Hachette 2 etoiles et Coup de Coeur, Guide Parker 96/100.
Pour accompagner des plats en sauce, des gibiers à poils ou a plumes.
