Le Domaine de Fenouillet est un vignoble familial de 5 générations, créé au début du siècle dernier. Passé en Bio en 2009 puis recemment en Bio-Dynamie.
100% Cépage Muscat à petit grains, vinifié à basse température pour garder la fraicheur du fruit, puis mutage (c'est a dire ajout d'un alcool neutre) avec une eau-de-vie Bio.
Robe or étincelante. Ce Muscat offre un bel équilibre jusqu’en finale, porté au nez comme en bouche par des notes discrètes et élégantes de fleurs blanches et d’abricot. La fraîcheur domine, les arômes de fruits et de fleurs s’harmonisent sur une finale ample avec une remarquable longueur.
A servir en apéritif, mais essayez le avec un toast au roquefort ou un nougat glacé aux amandes !
LE SOMMELIER QUI VOUS FAIT DÉCOUVRIR LES VINS DU SUD DE LA FRANCE ! (Vallée du Rhône, Provence, Languedoc, Roussillon)
