Le terroir de Limoux, très connu pour ces blancs secs, produits aussi d'excellentes bulles, comme celles de la Cave Sieur d'Arques.
Cette cuvée est vinifiée en méthode ancestrale (la fin de la fermentation se fait directement en bouteille pour creer la fameuse bulle !), 100% Mauzac et très légére en alcool (6 degrés).
A la fois très fruité au nez autant qu'en bouche, ce n'est pas pour autant trop "sucré" grace à un équilibre de son acidité. A conseiller pour les amateurs de vins légers en alcool, pour une pause gourmande ou sur vos desserts aux fruits.
Rapport "Côut/Plaisir" vraiment surprenant !
