Domaine sur Le Puy Sainte Réparade, niché au creux de 60 hectares de bois, fut crée en 1966. Depuis 2012, c'est la famille Baude qui l'a repris et Emmanuelle Baude en est la productrice.
La cuvée du domaine rosé est composée de 40% Syrah, 40% Grenache et 20% Cinsault (20 ans d'age).
Vinifié et élevé en cuve béton thermo-régulée.
DÉGUSTATION
Le nez est tendre et suave, sur des notes très minérales.
La bouche est gourmande, veloutée avec beaucoup de fraîcheur sur des arômes de framboises et fruits exotiques.
ALLIANCES
Grillades, Cuisine méditerranéenne, apéritifs...
Plats sucrés-salés – Viandes rouges
