Crée en 1995 et repis en main par Alain Audet en 2008, le Domaine de la Garelle se situe à Oppède.
Le domaine est en Haute Valeur Envrionnementale depuis 2019 et est en cours de conversion Bio, depuis septembre 2020.
Cette cuvée est composée de 85% de Chardonnay, complété par 15% de Vermentino, sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage en cuves inox.
Dégustation
Belle teinte jaune pâle aux reflets verts de jeunesse.
Ce vin s’ouvre sans réserve sur des notes de fleurs blanches, des fruits blancs et des notes citronnées, ainsi que quelques notes vanillées.
La bouche cristalline est ronde sur un panier de fruits bien portée par une finale d’agrume désaltérante.
Accord mets-vin : fruits de mer, sushis et poissons crus, viandes blanches.
