Terroir : Argilo calcaire avec épandage de galets roulés
Cépages : grenache, syrah et mourvèdre.
Vinification :
Départ de fermentation en cuve Inox. Entonnage en demi-muid sur lie fine avec bâtonnage
La couleur est rouge profond avec des reflets violacés.
Au nez les 1ers arômes sont vanillés, torréfiés, cacaotés et révèlent après aération des notes de fruits mûrs.
En bouche l’attaque est en finesse avec des tanins présents et fondus et révèle des arômes de cassis et de mûre écrasée.
La finale est poivrée, épicée sur une note de vanille avec des tannins très longs, synonymes d’un grand potentiel de garde.
