Encépagement : 100 % Sauvignon
Vinification : Vendanges mécaniques, pressurage direct à l’arrivée à la
cave, fermentation à basse température (15°C), fermentation malolactique
non faite.
Dégustation : Robe jaune pâle aux reflets verts. Nez aux arômes de fruits
(pêche)et d’agrumes. La bouche est grasse et ronde en attaque avec une
bonne vivacité.
Accompagnement : Poissons en sauce, viandes blanches, charcuteries,
volailles. Asperges. Plats asiatiques ( cuisine Thaï )
Se boit même à l’apéritif.
Temps de garde : 2 ans
