Vin nature produit par Peter Fischer du Château Revelette.
Cépages : 65 % Carignan Blanc / 35 % Ugni Blanc
Vinification : Vendanges manuelles, 60% de Carignan blanc et Ugni blanc en pressurage direct, 40% de macération de Carignan blanc pendant 6 semaines avec pigeage quotidien. Elevage en cuve ovoïde. Fermentation malo-lactique faite, élevage sur grosses lies sans soutirage, sans SO2.
Ce Pur Blanc Revelette possède un nez discret avec des notes d’agrumes, une belle minéralité, saline avec une finale fraîche.
Cuvée cuvée expérimentale s'écarte de toute chose étrangère à sa propre nature.
Vin de bistrot, pour l’apéritif entre amis, avec des fruits de mer ou un céviche de poisson
