Assemblage : 50% Chardonnay Grand Cru
Chouilly, Cramant, Avize, Le Mesnil-sur-Oger
50% Pinot Noir Grand Cru
Ambonnay, Verzenay
10% vins de réserve
Vinification : Fermentation en cuve inox thermo-régulée
Non collé
Élevage 6 à 8 mois : 25% en fût, 75% en cuve inox
Fûts : Seguin Moreau minimm 3 vins,
Elevage sur latte : 48 mois minimum
Dosage : 0 g/L
"Ce champagne combine les expressions de plusieurs terroirs. Les Chardonnays issus des sols crayeux de la Côte des Blancs apportent finesse et tension, tandis que les Pinots Noirs de la partie sud de la Montagne de Reims, sur sols argilo-calcaires, s’expriment avec plus d’amplitude. L’élevage en fût a permis de révéler les subtilités de ces grands terroirs grâce à une micro-oxydation"
