Les Vieilles Réserves.
10 longues années au cœur du chêne
Pineau Ruby
Puissant et velouté. Cerise noire, Pruneaux sur fond de cassis.
Cannelle, moka et cacao, saveurs d’une complexité très riche et envahissante.
Gastronomie
Foie gras poêlé, fricassé de homard, pintade en duo figues et raisins, magret de canard aux pêches en coulis de gelée de groseilles, gibiers fins sauce cassis ou Grand veneur.
Fourme d’Ambert, Laguiole, Beaufort, Ossau, Iraty et sa confiture de cerises noires, très vieux Gouda ou Parmesan.
Vin de dessert
Glaces et pâtisseries aux fruits rouges, coulis de framboises, prunes et chocolat.
Servir Frais 10/11°.
