Cépages
60% Viognier - 30% Grenache blanc – 10% Roussanne
Culture
Terroir argilo calcaire
Age du vignoble : 20 ans.
Vinification
Vendange nocturne pour garder la fraicheur et le
contrôle des températures. Fermentation lente pour
extraire le maximum de l’aromatique, pressurage
inerte. Vinification pour 50% de la cuvée en fûts
pendant 8 mois, bâtonnage sur lie.
Caractère
Une robe jaune or aux reflets verts, des notes
délicates de fruits jaunes. Une bouche ample, longue,
riche et fine. Un grand vin de repas.
Vieillissement
A consommer dès sa jeunesse et jusqu’à 5/6 ans de
garde.
