Les PIPELETTES, mes copines amatrices de rosé ont grandies et maintenant elles veulent boire du rouge!
Alors voilà une cuvée pour elles. Cette cuvée remplace SAINTE NITOUCHE, le profil aromatique est le même.
Description
Belle robe rubis, soutenue, aux reflets violacés.
Le nez, très intense et frais est dominé par des notes de petits fruits rouges (framboise) auxquelles viennent se mêler des arômes d’épices douces et de violette.
La bouche est à la fois vive et ample dès l’attaque, et présente une belle sucrosité. Les tanins, bien présents, mais d’une belle finesse en font un vin très gouleyant.
Sol
Argilo Calcaire
Vinification : Cette cuvée est vinifiée tout spécialement à froid pour développer la puissance aromatique des trois cépages et exhaler leurs parfums de Fruits intenses.
Vinifiée à basse température, le jus est séparé des peaux et pulpes à mi-fermentation pour finir la fermentation à la recherche du fruit uniquement.
Accords : Un vin à partager entre copains à l’improviste.
Cépages : 40% Cinsault 40% Syrah 20% Grenache
Rendement : 35hl/ha
