Grenache – Syrah
Bien que plus récent dans l’importance que cette couleur occupe dans l’appellation, la Famille Cros-Pujol a élaboré Grézan Collection rosé avec la volonté d’exprimer au mieux la signature de l’AOP Faugères ; un vin aromatique, aérien, la signature et la minéralité des terroirs de schistes, une bouche volumineuse qui reste fraîche et invite au deuxième verre.
Terroir de schistes ferrites
Pressurage direct de la vendange et départ des vinifications à partir de températures basses.
Le nez de rose fraîche, de framboise et de cassis évolue vers des notes d’agrumes et de zestes de citron. La bouche est ronde et charnue et sa finale délicate. A consommer sur tout un repas estival et le reste de l’année sur des entrées, des salades ou des charcuteries.
Ses plats de prédilection seront les viandes blanches grillées, les salades composées, les poissons de rivière, les crustacés. Parmi les coquillages, les huitres auront sa faveur.
A consommer dans les 18 mois suivant sa récolte.
