CÉPAGES
Grenache blanc 50 % Clairette 20 %, Bourboulenc 15 % Roussanne 15 %
Situé à Sablet dans la Vallée du Rhône, le DOMAINE DE VERQUIERE est une propriété de 45 hectares transmise de père en fils depuis 4 générations.
Le Domaine est aujourd’hui mené par Thibaut CHAMFORT qui assure la continuité et le développement de l’exploitation familiale dans le respect des traditions.
TERROIR
Argilo calcaire à galets roulés
VINIFICATION & ÉLEVAGE
Le Côtes du Rhône Villages blanc est obtenu par pressurage direct avec macération pelliculaire pendant quelques heures. Le jus est laissé au repos 24 heures au froid.
La fermentation se fait à basse température, 18°c environ, en cuve pour garder tous les arômes de fruits, puis montera à 20° en fin de fermentation pour la charpente et la structure du vin. La fermentation malolactique sera bloquée pour conserver la fraîcheur. Un battonnage sera effectué 1 fois par semaine pendant 3 mois.
DÉGUSTATION
Robe jaune clair brillant.
Nez franc plaisant associant fruits blancs et agrumes.
Attaque douce, bouche souple, fraîche, concentrée, les arômes du nez sont là. Finale persistante sur la fraîcheur.
Ensemble équilibré, raffiné.
CONSEILS
Idéal à l’apéritif, sur les fruits de mer ou des poissons grillés.
Température de service : de 12 à 14°C
